Frikadellen

Zutaten

200 Gramm Tatar

1/4 Zwiebel

50 Gramm Eiklar

25 Gramm Haferflocken

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel kleinschneiden und hacken. In einer Schüssel mit dem Tatar, Eiklar und den Roggenflocken mischen und gut durchkneten. Danach alles ca. 30 min stehen lassen, damit die Roggenflocken den Teig gut binden können. 

Anschließend aus dem Teig 3-4 Bratlinge formen und würzen. In der Teflonpfanne nach Geschmack medium- oder durchbraten.

Als Beilage entweder Reis oder Kartoffeln. Ich persönlich bevorzuge allerdings die Pommes Frites von Agrarfrost mit 3% Fett für den Backofen.

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